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Ishinomaki Grill & Sake

Ishinomaki is a grill & sake dining concept offering both authentic robatayaki/ Izakaya dishes and Japanese cuisine pairing with premium sake & shochu in the house.

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Ishinomaki Grill & Sake
Sujiko (Hokkaido Prefecture) These large and deep Sujiko (Hokkaido Prefecture) These large and deep orange immature roes are harvested from wild salmon caught in the Hidaka region of Hokkaido. They are at their prime in late autumn and early winter. Served as misozuke, the roes are pickled with miso, allowing their umami and sweet, briny flavour to shine through. A serving of grated radish brings the whole dish together with its refreshing spicy taste. The fragrant aroma of miso pairs perfectly with sake. . . . 北海道産　筋子 筋子は卵巣膜に入っている、きれいなオレンジ色のつながっている状態のサケ・マスの卵です🤩 味噌漬けにすることで水分が抜けて、旨味が凝縮されて、優しい旨味がじんわり広がる😋 ところどころねっとりと固い歯ざわりになっていて、それがまたおいしい 味噌の香ばしい香りはお酒🍶の肴に最高です‼️さっぱりした大根おろしと共に、止まらない美味しさを是非お試し下さい♪ . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #sujiko #筋子 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Amabuki Junmai Daiginjo “Apple Yeast” (Saga Pr Amabuki Junmai Daiginjo “Apple Yeast” (Saga Prefecture) This junmai daiginjo is made with the yeast of apple blossoms and yumeshizuku rice milled down to 50%. Pronounced aromas of green apple and tropical fruits intertwined into a full, balanced flavour profile. Rich umami, moderate acidity and pleasantly fresh. Finishes crisp and dry with hints of melon. . . . Yaki Akanasu (Grilled Eggplant) Higomurasaki eggplant from Kumamoto boasts an exceptionally soft flesh, making it a great candidate for our grill. To liven the dish up, we garnish it with bonito flakes and spring onion. With grated ginger and daikon served alongside, you can even detect a slight spiciness to the dish with an elevated sweetness. The vegetable is enhanced by our dashi-based sauce which adds a great depth of flavour. . . . #ishinomakisommeliernotes The vibrant aroma and rich umami flavour of this sake play well with the sweet, fragrant and savoury yaki akanasu. The bonito flakes are rich in inosinic acid (umami component), and sipping the sake in between the grilled dish multiplies the umami flavour. Well balanced and complements each other. . . . 佐賀県 天吹 純米大吟醸 りんご酵母 佐賀県産米をりんごの花酵母で醸した純米大吟醸 どことなく青リンゴのような爽やかな香りと旨味がありつつも、程よい酸味でまとまりのある味わい♪ 食中酒としてお楽しみ頂けます🥰 . . . 焼き赤茄子 熊本県で作られている特産品、別名 “ヒゴムラサキ”とも呼ばれています😄 皮目が薄くて果肉が柔らかい👍🏻 焼いてとろっとした食感の茄子に、しみた出汁がジュワッと口いっぱいに広がります 薬味に鰹節、ネギ、おろし生姜と大根おろしを添えて . . . ペアリング お酒の風味と食材が寄り添って、両方共の良さが引き出される‼️ コクと旨味たっぷりの”焼き赤茄子”に、旨味と酸味があり、ジューシィーでフルーティーな ”天吹 純米大吟醸 りんご酵母”の組み合わせがたまりません . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #eggplant #kumamoto #赤茄子 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Katsuo (Miyagi Prefecture) Meet the original for Katsuo (Miyagi Prefecture) Meet the original form of bonito flakes — skipjack tuna. There are two varieties of katsuo — hatsu-gatsuo (first bonito of the season), which is eaten in spring, and modori-katsuo (returning bonito), which is best enjoyed in autumn. This autumn variety is plump and juicy with succulent fat and robust flavours, making it ideal as tataki. By lightly searing the mature red meat, you get a satisfying combination: meat infused with smoky, umami-rich flavour, matched with a crispy outside and buttery inside. . . . 宮城県産　カツオ カツオには旬が2回あります 春にかけて獲れるものを”初ガツオ” そして今の時期に獲れるものを ”戻りガツオ” と呼び、それぞれに違った美味しさがあります😋 夏場にエサをたっぷり食べた戻りガツオは、濃厚でこってりした味わい‼️タタキが最高👍🏻👍🏻香ばしく焼いた皮目と、脂がのった赤身が口でトロけます🤤 鰹の脂と旨味が口の中にジュワッ！シンプルな味わいのなかに、純粋な鰹の旨さを感じる逸品🤗 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #autumn #katsuo #bonito #skipjacktuna #カツオ #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Umazurahagi (Niigata Prefecture) Recognised by it Umazurahagi (Niigata Prefecture) Recognised by its long face resembling that of a horse, Umazurahagi or black scraper has a pale pink meat loaded with calcium and protein.  It is best enjoyed grilled in the colder months (October to February) with its liver served as the dipping sauce. The sweet and creamy liver combined with the firm and chewy flesh makes for an irresistible delicacy.  Its fairy lean meat is also ideal for sakamushi (steamed in sake). The meat retains throughout the cooking process with extra sweetness.  . . . 新潟県産　ウマズラハギ “ウマヅラハギ” という名前にぴったり、馬🐴のような面長な顔からその名が付きました😆 秋～春先を旬とする場合が多いです。肝の旨さが魅力、濃厚な旨味と脂を含んでおり、肝独特の臭みもなし‼️ 肝が絶品のお魚🤩 塩焼き、酒蒸し共に肝添え😍 淡泊で食感の良い白身に、肝が濃厚さをプラス👍🏻👍🏻 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #umazurahagi #ウマズラハギ #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Tamagawa Junmai Ginjo Konotori (Kyoto Prefecture) Tamagawa Junmai Ginjo Konotori (Kyoto Prefecture) Brewed using pesticide-free gohyakumangoku rice cultivated in Hyogo prefecture, this sake is created with the aim to protect and conserve the oriental white stork. The city of Toyooka in Hyogo was the rare bird's last home, where organic rice farming has brought the species back from the brink of extinction — over 100 birds were recovered. There is an elegant bouquet of fresh fruits along with cleansing acidity and lovely softness. . . . 京都県 玉川 純米吟醸 コウノトリラベル コウノトリシリーズの商品は”コウノトリ育む農法” の無農薬酒米🌾を使用して造られています‼️ 貴重な野鳥を守る酒🪶 コウノトリシリーズの売上の一部は、コウノトリの野生復帰を応援する”コウノトリ基金”に寄付されます👏🏻👏🏻 透明感のある上品な香りに、青空を悠々と浮かぶ雲☁️のようなふわりとした柔らかさ😌 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #tamagawa #junmaiginjo #玉川 #純米吟醸 #コウノトリ #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Ishinomaki Hitomebore Rice  Ishinomaki is blesse Ishinomaki Hitomebore Rice  Ishinomaki is blessed with a temperate climate and abundant water from the Kitakami River and Naruse River - little wonder that it’s responsible for producing one of the best Japanese rice brands.  To ensure that each and every shipment of rice is of high quality, the use of chemical fertilisers and pesticides is suppressed and nitrogen gas packaging is employed to maintain a good balance of stickiness, shine, taste and flavour. Filled with slight sweetness and ample moisture, Ishinomaki hitomebore rice makes for a versatile accompaniment to a variety of dishes, ranging from deep-fried and steamed to gravy-based and sashimi.  . . . いしのまきの米🌾 “ひとめぼれ” いしのまき管内は、太平洋に面した海洋性気候で、沖積平野が広がり、新旧北上川や鳴瀬川の豊かな水源に恵まれています‼️ おいしいお米🌾の条件「水、大地、気候、地形」のすべてに恵まれ、稲作生産農家の惜しみない努力により、米づくりの伝統を今に引き継いでいます🥰 また、真空パックにすることで、海外への長距離輸送でも鮮度を維持しながら、美味しいお米をお届け👍🏻 ふっくらした食感と適度な粘り、さっぱりした口あたりで、美味しさに”ひとめぼれ”😍できるお米です💓 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #hitomebore #ishinomaki #japaneserice #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Hakkaku (Hokkaido Prefecture) Named for its uniqu Hakkaku (Hokkaido Prefecture) Named for its unique octagon-shaped head, hakkaku (8 angle dragon fish) or sailfin poacher has a firm yet tender flesh with a flavourful and fresh taste. The body holds rich fat and moisture, allowing for a variety of preparation methods which include karaage and sashimi.  Satisfying as karaage, the filet is crispy on the outside with a melt-in-the-mouth interior. When served as sashimi, there is an incredible umami flavour wrapped in a delicate, chewy mouthfeel. . . . 北海道産　八角 ワニ🐊のような見た目で、トゲトゲを持つ八角 北海道が主産地の八角は、旨味と脂がしっかりとのった白身魚です👍🏻👍🏻 唐揚げにすると、“北のふぐ”とも言われているだけあって、白身ですが食感が良くて美味しい😋 お刺身は嚙みごたえがあり、魚肉全体に脂が浸み込んでいる‼️ 八角のお刺身は、透明感は余り無く、脂で白濁しています。 ですが、この脂はくどくなく意外にあっさりしています🥰 とても素敵な北の珍味、是非お試し下さい♪ . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #hakkaku #sailfinpoacher #八角 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Suigei Junmai Daiginjo Koiku Akiagari (Kochi Prefe Suigei Junmai Daiginjo Koiku Akiagari (Kochi Prefecture) - Slowly brewed at low temperature with Kochi-grown Ginnoyume rice and two yeast strains — Kochi yeast (A-14) and Kumamoto yeast (KA-4), this autumn-limited sake is characterised by a refreshing fruity aroma, strong acidity and rich, mature flavour. . . . Tsukune (Grilled Chicken Meatballs) - This classic dish is made of a mixture of ingredients including ground chicken thigh meat and nankotsu (chicken cartilage) and grilled slowly with yakitori sauce. Nankotsu adds a great flavour and crunch to the meatballs and chicken thigh lends fat to the mince that makes the meatballs moist, springy and juicy. . . . #ishinomakisommeliernotes - Suigei junmai daiginjo koiku akiagari’s fat-cutting acidity pairs nicely with the tsukune to help pick you up and revive you from the rich, savoury tones of the meatballs. Well matched, doesn’t distract from each other, but complements. . . . 酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり🍁 高知県産の酒造好適米🌾”吟の夢” を使用して醸す、初めての純米大吟醸酒。すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンド‼️ 秋の味覚の他に、つくね、焼き魚、天ぷらやすき焼きなどに合う、リッチな風味の仕上がり。 . . . つくね とりもも肉の挽肉と、コリコリした食感の軟骨入りの鶏つくね！甘辛ダレとなんこつのコリコリ食感がやみつき😋お酒のお供に。 . . . 程良い酸味とコクに、柑橘類のようなフレッシュな香りが共存している “酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり”と、噛んだ瞬間旨みと甘みが広がる”つくね”、どちらも相性抜群‼️手が止まりません。 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #suigei #junmaidaiginjo #tsukune #酔鯨 #純米大吟醸 #つくね #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Hotate (Hokkaido Prefecture) Wild-caught from Jap Hotate (Hokkaido Prefecture) Wild-caught from Japan’s leading scallop producing area, Notsuke Peninsula, this jumbo-sized hotate (scallop) is prized for its rich sweetness and soft, succulent texture. It’s perfect butter-grilled, with crispy texture and juicy umami. Enjoy it as sashimi, the combination of sweet and briny taste is nothing short of excellence. . . . 北海道産　特大ホタテ 北海道野付産のホタテは大きさが特徴‼️ 貝柱が柔らかめでトロける食感、口に入れるとトロ～りとした食感が味わえます🤤 バター焼きは、ホタテから溢れ出るジューシーな旨味と甘味、ぷりっとした食感はたまらない美味しさ🥰 そして、1番の贅沢お刺身🤩 ぷりぷりで、甘く、トロけます😋 大きさはもちろん、濃厚な甘さが絶品💓 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #hotate #scallop #notsuke #ホタテ #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Kinki (Hokkaido Prefecture) Referred to as the “Red Jewel of the Sea”, shortspine thornyhead is reputed for being exceptionally fatty, sweet and buttery.  Skilfully grilled, it is crispy on the outside and juicy on the inside. When simmered, the flesh becomes flaky with a spreading sweetness and umami. Steamed kinki is excellent too, there is something about the way the oily fish and the flavour of the sake blend together which is absolutely pleasing. . . . キンキ 正式名称をキチジといって、超が付く高級魚です。 柔らかい白身にはたっぷりと脂を蓄えており、お口の中でとろける味わい。 脂の多い魚なので、焼きは最高👍🏻 皮の旨みと甘い脂のコンビネーションは唯一無二の味‼️煮つけは、柔らかい身は箸で簡単にほどけ、お口の中でじゅわっと甘みのある脂が広がります🤤 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #kinkifish #thornyhead #キンキ #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Umenoyado Junmai Daiginjo Unfold Sake (Nara Prefec Umenoyado Junmai Daiginjo Unfold Sake (Nara Prefecture) Brewed with yamadanishiki and akebono rice polished down to 50%, the sake exhibits a harmonious balance of refreshing aroma and light sweetness, together they create a delicate expression and blend comfortably into any paired dishes. It’s remarkably elegant; juicy peach-melon aroma transition to transparent mouthfeel and finishes crisp and clean. . . . 奈良県 梅乃宿 純米大吟醸 Unfold SAKE 原料米に山田錦とアケボノを使用、 精米歩合は50％です。爽やかな香りと軽やかな甘みが調和したバランスの良い一本🥳 繊細で穏やかな味わいは、食中酒としてどんなお料理にも心地よく溶け込みます。 ほんのりフルーティーで、上品な甘みのある香り、白桃🍑やメロン🍈系のイメージ。 含むと透明感があり、きれいな含み香と爽やかな甘味が広がる。クリアで、スムーズな喉ごし後口もキレイで、心地良く美味しい。 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #junmaidaiginjo #unfoldsake #umenoyado #梅乃宿 #純米大吟醸 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Koushin Daikon (Watermelon Radish) Healthy, crunc Koushin Daikon (Watermelon Radish) Healthy, crunchy and mildly sweet, it’s easy to see why koushin daikon is a popular ingredient in Japanese’s cooking. Grilled with butter, it makes for a wonderful side dish and palate cleanser with heavier, oilier and protein-rich meals. Negi miso (leek & miso sauce) is served alongside for a flavour boost. . . . 紅芯大根 普通の大根に比べ、甘みが強く食感がホックリめで、食べごたえがあります👍🏻 辛味はほとんどなく甘味が強いので、大根の辛味が苦手なひとでも食べやすい🤗 加熱すると甘みと旨みがアップ⤴️ バターでソテーすることで旨みがギュッと凝縮する紅芯大根に、こっくりのネギ味噌ソースが、よく合います‼️ . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #koushindaikon  #シンガポールレストラン#紅芯大根 #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Oma Maguro (Aomori Prefecture) Branded under the Oma Maguro (Aomori Prefecture) Branded under the name “Black Diamond of the Tsugaru Strait”, this Pacific bluefin tuna is known to fetch spectacular auction prices with its delectable meat rich in high-quality fat. What sets the tuna caught in Oma, Aomori apart from the rest is the skills and risks involved in catching it - using pole-fishing by day and longline fishing by night on rough seas amid strong winds, the top-class fish sustains minimal damage and retains its freshness.  Enjoy the firm, luscious, and creamy Oma maguro sashimi while it is in season.  . . . 青森県産 大間まぐろ 津軽海峡の黒いダイヤ💎と呼ばれる  “大間のマグロ”‼️ マグロで有名な本州最北端にある、青森県大間町🥳 津軽海峡で水揚げされるマグロは、天然の本マグロ🤩 津軽海峡の荒波に揉まれ、引き締まった身にたっぷりと脂ののった極上マグロのお刺身は、口に含んだ途端とろけて、お口の中に幸せが広がります🤤 なかなかお目にかかれない貴重な大間マグロ、旬の今是非ご堪能下さい . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #autumn #omamaguro #シンガポールレストラン #大間まぐろ #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Tanaka Manatsuru Honjozo (Miyagi Prefecture) - Gol Tanaka Manatsuru Honjozo (Miyagi Prefecture) - Gold Award Winner for National Kan Sake Contest 2016, value-for-money hot sake category. This honjozo is brewed with Miyagi-grown rice and Yamahai shubo (yeast starter), giving a fullness to the sake. Best enjoyed warm, the rich umami continues in the refined, solid flavour intermingled with strong acidity. . . . Satsumaimo (Grilled Sweet Potatoes) - Freshly grilled with butter, every bite is rich, creamy and delicious, with subtle sweetness lingering at the end of each mouthfeel. . . . #ishinomakisommeliernotes - The high acidity, rich umami and yoghurty note in the honjozo are a fantastic complement to the creamy sweet potatoes backed by salty, savoury butter. Well matched, providing great overall balance. . . . 宮城県 真鶴 本醸造 - KAN SAKE AWARD 2016 お値打ち熱燗部門 最高金賞🏆 原料米には宮城県産米🌾を取り入れ、酵母には山廃酒母を使用している本醸造酒🍶 辛口で強めの酸が旨みを感じます。お燗では桃🍑のようなほのかな甘みが特徴🥰 酒質はしっかりしていて含香にはふくよかさも感じられます‼️ . . . サツマイモのバター焼き - たっぷりのバターで焼いたサツマイモは、サツマイモ🍠の優しい甘みと濃厚なバター🧈の塩気が相性抜群の一品！ . . . 強めの酸味と旨味のある本醸造には、ペアリングとして”サツマイモのバター焼き🍠”👍🏻👍🏻 辛口のお酒に、濃厚なバターの塩気をまとったあま〜いサツマイモがとっても合います🥰 一度お試し下さい♪ . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #singapore #whati8today #sgfoodies #honjozo #tanakamanatsuru #真鶴本醸造 #田中酒造店 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Wild-caught Hirame (Hokkaido Prefecture) Known fo Wild-caught Hirame (Hokkaido Prefecture) Known for its lingering mild sweetness and chewy white meat, hirame or halibut, is a naturally lean flatfish. Our wild-caught hirame from Hokkaido boasts a great depth of flavour and soft consistency, making it an ideal candidate for sashimi. . . . 北海道産　天然平目 北海道産の天然平目と言えば、最高級のお刺身‼️ 風味の強い真鯛に比べ、すっきりとした清々し美味しさが魅力 透明感あふれる繊細な甘さと、新鮮な歯ごたえあふれる締った白身🤤 脂ノリ最高のエンガワは、まさに絶品👏🏻 天然平目のお刺身、是非ご堪能ください！ . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #autumn #hirame #平目 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Shirako (Hokkaido Prefecture) If you are feeling Shirako (Hokkaido Prefecture) If you are feeling a little adventurous or fancy trying something new, consider Shirako, or fish milt/sperm from Hokkaido. Once you get past its less-than-appealing exterior, rich, velvety texture and mild briny taste await. The delicacy’s natural flavour is enhanced by the accompaniment of ponzu sauce and caviar. . . . 北海道産 白子 トロトロ＆クリーミーな白子に、贅沢で風味豊かなプチプチ食感のキャビア🤤ポン酢ジュレとの相性は抜群で、特に旬の白子は病みつきになること間違いなし‼️ 副菜やおつまみとして最高👏🏻👏🏻 冷えたビール🍺やお酒🍶がすすみます😍 . . . #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #shirako #milt #白子 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Fall sakes are here! 🍁🍶 (and more are well o Fall sakes are here! 🍁🍶 (and more are well on this way 🤩) It’s the time of the year to sample a variety of sakes, after winter/spring’s young brews have matured over the summer, resulting in a complex flavour profile with rounder tastes, like the sake types known as Hiyaoroshi and Akiagari. They are especially great with mushrooms, grilled fish, hot pot and many more! Hiyaoroshi is pasteurised only once before storage and has a fresh, balanced taste; Akiagari is pasteurised twice and is noted for a milder, more mature flavour. Enjoy these limited releases while they last! 🍂秋にしか味わえない楽しみ🍁 🎉冷やおろしと秋上がり🥳 冷やおろしとは… 搾りたての新酒を一度火入れ🔥を行ってから貯蔵し、貯蔵庫で夏🌻のあいだ熟成させ、秋口🍂になって”冷や”のまま”卸す”ことを”冷卸し”と言います。 冬❄️に絞ったまま卸した”生酒”がフレッシュな味わいであるのに比べ、 絞りたての際の粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みと、味わい深さを楽しめるのが特徴です😌 秋上がりとは… 夏🌻を越えて秋🍂になって香味が円熟し旨味がのった（熟成した、酒質が向上した）ことを指します!! どちらも夏を越え、まろやかな深みのある味わいが特徴で、この季節にしか味わえない季節限定の味わいをお楽しみください💓 #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #foodgram #singapore #autumn #masumi #suigei #ohmine #bornsake # #hiyaoroshi #akiagari #シンガポールレストラン #季節限定#日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Shimasoi, also known as three-striped rockfish, is Shimasoi, also known as three-striped rockfish, is in its prime when caught in autumn and winter. It has the perfect texture and balance of oiliness for nitsuke (simmered in soy sauce mixture) and sakamushi (steamed in sake). When grilled, there is a captivating blend of umami and sweetness that is consistent across the skin and meat. シマソイ 塩焼きは上品な白身に、身離れもよく、身が締まってて実に美味しい😋 また、煮付けにしたときの身の存在感が🙆🏻‍♀️ 煮つけは、身は硬く締まらず程よい繊維感👍🏻箸で身をほぐし煮汁を付けながら食べると、非常に美味しい🤩 納得の美味さ‼️肉厚で、旨味も強い上に脂ものっています👏🏻👏🏻👏🏻 酒蒸しは一見淡泊ですが、あっさりしているのに濃厚な味✌🏻でも上品で繊細💮 煮汁は磯の香り🌊と清酒の味がしてこれまた絶品🥰 それぞれの違った味わいのシマソイをご堪能くざい🥳 #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #shimasoi #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #autumn #rockfish #シマソイ #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Isaki, or Japanese grunt fish from Nagasaki prefec Isaki, or Japanese grunt fish from Nagasaki prefecture, has a light, yet distinctive sweetness and chewy consistency. Its flesh has a juicy, springy quality when steamed and simmered, which give the fish its characteristic texture. 🌊The ocean fragrance really opens up and the high-fat content results in succulent meat and crisp, crackly skin when grilled. Try it with a bowl of rice for a warm, comforting meal. 長崎県産 いさき あっさりとした味わいで、身もちょうどよく締まり歯応えも適度にある😋磯の香り🌊もほんのりと楽しめる、いさきの塩焼き🥳 煮つけは、トロっとした甘辛い煮汁が絡み、ホロリとくずれる柔らかい白身‼️ご飯のお代わり必至のおいしさ🍚 酒蒸しは、淡白な白身といさきの旨みが凝縮された汁に、手が止まらなくなる一品🥰 #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #eatoutsg #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #foodgram #singapore #whati8today #sgfoodies #isaki #いさき #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
Iyokagiya Junmai Ginjo Nama Genshu (Ehime Prefectu Iyokagiya Junmai Ginjo Nama Genshu (Ehime Prefecture) Based in the eastern part of Ehime Prefecture, Seiryo Shuzo is strategically located near the iconic Mount Ishizuchi, where abundant soft water (water with a low mineral content) is relied upon for sake brewing, giving a delicate, gentle quality to the sake. #ishinomakisommeliernotes Made with locally grown Matsuyama Mitsui rice and carefully aged at low temperature, this Junmai Ginjo is rich with nuances of fruits, smooth and pleasantly dry and well balanced in flavour. The wide-spreading umami blends perfectly well with a vast range of food. Not found anywhere else in Singapore. Get it online at jun.com.sg or in-store at our restaurant. 伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 黒ラベル◾️ •純米吟醸 •愛媛県 成龍酒造 •まろやかに甘辛い “食べながら飲む”😋 低温熟成させてうまみを増幅させた伊予賀儀屋は、食事🍽をしながら飲むことを意識して造られたお酒です🥳 松山三井は酒米🌾に必要とされる大粒・低タンパク米という条件のすべてを兼ね備えた、酒造りに最適な米🏵 その松山三井を使用し、米の旨味を重視し、バランスよく仕上げた、軽快旨味酒‼️ シンガポールではIshinomaki Grill & Sake のみでお楽しみ頂けます🤗 #ishinomakigrillnsake #japanesefood #saké #orchardroad #palaissg #seafood #japanesedining #supportfnbsg #sgjapanesefood #sgdelivery #foodgram #singapore #sgfoodies #iyokagiya #junmaiginjo #ehime #matsuyamamitsui #伊予賀儀屋 #純米吟醸 #愛媛県 #松山三井 #シンガポールレストラン #日本料理 #日本餐 #居酒屋 #和食 #日本酒ペアリング #日本酒 #乌节路
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Ishinomaki Grill & Sake

Ishinomaki is a grill & sake dining concept offering both authentic robatayaki/ Izakaya dishes and Japanese cuisine pairing with premium sake & shochu in the house.

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Ishinomaki Grill & Sake (ORCHARD ROAD)

390 Orchard Road, B1-02/02A/03
Palais Renaissance, Singapore 238871

Tel: 6737 1065

Lunch: 11.30am to 3.00pm
Dinner: 6.00pm to 10.00pm

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